ancientsites.eu » Gastronomie » Quel vin blanc moelleux sucré choisir ?

Les vins sont des boissons qui sont consommées généralement lors des fêtes. Cependant, les amateurs en consomment assez souvent. Diverses sortes de vins existent dont le vin blanc moelleux. Il est obtenu selon une technique spécifique de vinification. La technique étant différente d’une région à une autre, on aboutit ainsi à diverses variétés de vin sucré moelleux.

Les vins d’Alsace

Ce sont des vins sucrés moelleux dont les vendanges ont été retardées. Le but étant d’avoir la possibilité d’utiliser des raisins particulièrement mûrs afin d’en extraire le plus de sucre possible. Ainsi, à la fin de la préparation, ces vins offrent à votre sens olfactif, un puissant mélange d’arômes fruités. Connaître ces détails aide à bien choisir son vin sucré moelleux.

Le cas du Gewurztraminer en est la preuve, lui qui est de couleur jaune avec des reflets dorés. En outre, dans cette région, certains vins sucrés moelleux sont fabriqués en hiver. Ce sont les vins de glaces qui sont caractérisés par de la fraîcheur lors de la dégustation. Ils sont rares, mais incontournables sur les meilleurs sites de vin en ligne de la région. Enfin, viennent les vins Sélection Grains Nobles dont la production n’est effectuée qu’à des moments donnés de l’année.

vins sucrés moelleux

Le vin de Jura

C’est un vin produit à partir de raisins provenant de cépages anciens. Et ces cépages sont produits uniquement au Jura. C’est ce qui fait la différence entre ce vin et les autres. En effet, c’est un vin sucré moelleux dont la contenance en sucre par litre est de plus de 45 grammes. La quantité de sucre est un facteur important pour bien choisir son vin sucré moelleux. 

Elle est définie selon les grappes de raisins utilisés pour la fabrication du vin. Ici, les grappes sont, après avoir été sélectionnées séchées pendant des mois. Elles sont ensuite pressurisées. C’est ce qui justifie la contenance en sucre de ce vin, ce qui le rend unique. Il occupe donc dignement sa place dans les catalogues des meilleurs sites de vin en ligne.

Le Jurançon

C’est l’un des vins sucrés moelleux les plus appréciés du Béarn. Il y est en effet produit plus précisément au cœur des Pyrénées-Atlantiques. Pour les amateurs, ce vin est surtout consommé avant les repas. La technique de production est élaborée à partir de deux cépages. Le petit manseng est un cépage blanc qui conduit à l’obtention d’un vin sucré, moelleux et sec.

Le gros manseng est un cépage blanc comme le petit manseng, mais avec des graines plus volumineuses. Les raisins de ces cépages sont ensuite récoltés par méthode de tris successifs. Tout ceci, afin d’optimiser au mieux la contenance en sucres résiduels. Ce qui justifie la position de ce vin sur les meilleurs sites de vin en ligne.

Le Sauternes

Le Sauternes est présent sur la plupart des meilleurs sites de vin en ligne tant sa popularité est grande. En effet, ce vin sucré moelleux est un accompagnateur de premier choix lors des fêtes et des repas. Concernant les repas, ce vin est compatible avec le foie gras et les desserts (brie, bleu, tarte aux fruits). 

Parlant de la préparation de ce vin, il est produit à base de raisins de 03 cépages différents : le sauvillon, la muscadelle et le sémillon. Ces cépages sont l’essence même des vins sucrés moelleux. En outre, la douceur de ce vin repose sur un champignon appelé « pourriture noble ». En bouche, c’est une explosion d’arômes avec un goût de noisette, miel et de pêche. 

Somme toute, le choix d’un vin blanc moelleux se porte essentiellement sur la concentration de ce dernier en sucres résiduels. Aussi, les méthodes de fabrication sont aussi à prendre en compte pour la qualité du vin sucré moelleux.

Quel vin blanc moelleux sucré choisir ?
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