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Les vins sont des boissons qui sont consommées généralement lors des fêtes. Cependant, les amateurs en consomment assez souvent. Diverses sortes de vins existent dont le vin blanc moelleux. Il est obtenu selon une technique spécifique de vinification. La technique étant différente d’une région à une autre, on aboutit ainsi à diverses variétés de vin sucré moelleux.

Les vins d’Alsace

Ce sont des vins sucrés moelleux dont les vendanges ont été retardées. Le but étant d’avoir la possibilité d’utiliser des raisins particulièrement mûrs afin d’en extraire le plus de sucre possible. Ainsi, à la fin de la préparation, ces vins offrent à votre sens olfactif, un puissant mélange d’arômes fruités. Connaître ces détails aide à bien choisir son vin sucré moelleux.

Le cas du Gewurztraminer en est la preuve, lui qui est de couleur jaune avec des reflets dorés. En outre, dans cette région, certains vins sucrés moelleux sont fabriqués en hiver. Ce sont les vins de glaces qui sont caractérisés par de la fraîcheur lors de la dégustation. Ils sont rares, mais incontournables sur les meilleurs sites de vin en ligne de la région. Enfin, viennent les vins Sélection Grains Nobles dont la production n’est effectuée qu’à des moments donnés de l’année.

vins sucrés moelleux

Le vin de Jura

C’est un vin produit à partir de raisins provenant de cépages anciens. Et ces cépages sont produits uniquement au Jura. C’est ce qui fait la différence entre ce vin et les autres. En effet, c’est un vin sucré moelleux dont la contenance en sucre par litre est de plus de 45 grammes. La quantité de sucre est un facteur important pour bien choisir son vin sucré moelleux. 

Elle est définie selon les grappes de raisins utilisés pour la fabrication du vin. Ici, les grappes sont, après avoir été sélectionnées séchées pendant des mois. Elles sont ensuite pressurisées. C’est ce qui justifie la contenance en sucre de ce vin, ce qui le rend unique. Il occupe donc dignement sa place dans les catalogues des meilleurs sites de vin en ligne.

Le Jurançon

C’est l’un des vins sucrés moelleux les plus appréciés du Béarn. Il y est en effet produit plus précisément au cœur des Pyrénées-Atlantiques. Pour les amateurs, ce vin est surtout consommé avant les repas. La technique de production est élaborée à partir de deux cépages. Le petit manseng est un cépage blanc qui conduit à l’obtention d’un vin sucré, moelleux et sec.

Le gros manseng est un cépage blanc comme le petit manseng, mais avec des graines plus volumineuses. Les raisins de ces cépages sont ensuite récoltés par méthode de tris successifs. Tout ceci, afin d’optimiser au mieux la contenance en sucres résiduels. Ce qui justifie la position de ce vin sur les meilleurs sites de vin en ligne.

Le Sauternes

Le Sauternes est présent sur la plupart des meilleurs sites de vin en ligne tant sa popularité est grande. En effet, ce vin sucré moelleux est un accompagnateur de premier choix lors des fêtes et des repas. Concernant les repas, ce vin est compatible avec le foie gras et les desserts (brie, bleu, tarte aux fruits). 

Parlant de la préparation de ce vin, il est produit à base de raisins de 03 cépages différents : le sauvillon, la muscadelle et le sémillon. Ces cépages sont l’essence même des vins sucrés moelleux. En outre, la douceur de ce vin repose sur un champignon appelé « pourriture noble ». En bouche, c’est une explosion d’arômes avec un goût de noisette, miel et de pêche. 

Somme toute, le choix d’un vin blanc moelleux se porte essentiellement sur la concentration de ce dernier en sucres résiduels. Aussi, les méthodes de fabrication sont aussi à prendre en compte pour la qualité du vin sucré moelleux.

Quel vin blanc moelleux sucré choisir ?
  • Domaine D'orfeuilles Vouvray Moelleux 2016 - vin Blanc Loire Vouvray - Black Friday
    Livraison offerte dès 150€ d'achat ! Vinification : Le Vouvray Moelleux est issu d’une récolte manuelle, par “tries successives” de grappes atteintes de Pourriture Noble. Après un pressurage doux de 6 à 7 heures, les moûts très concentrés en sucres sont débourbés puis conduits en fûts de chêne pour une longue fermentation avec contrôle des températures. Celle-ci est entièrement spontanée, sans apport de levures sélectionnées. Soutirés deux à trois fois et filtrés finement, les vins sont mis en bouteilles au printemps suivant.Dégustation : Vin d’une couleur or paille brillant, aux reflets légèrement dorés, laisse apparaître des jambes fines. Le nez, complexe et très intense, révèle des arômes de fruits confits de pêche, de thé et des notes discrètes de coing. C’est un vin puissant et volumineux avec une bonne longueur en bouche, suivie d’une légère amertume en finale et un retour sur l’arôme de coing. Accords mets & vin : A l’apéritif, nature et avec : foie gras, volailles et viandes blanches en sauce “crémée”, fromages de chèvres ou à pâte persillé. Egalement en dessert.Garde : 50 en cave voire plus ! vin Loire Blanc Chenin
  • FRÈRES LAFFITTE Les Frères Laffitte Le Petit Gascoûn Blanc Moelleux 2021 - vin Blanc Sud-Ouest Côtes de Gascogne - Black Friday
    Livraison offerte dès 150€ d'achat ! Climat :Océanique et méditerranéen. Été chaud et humide et pluviométrie importante répartie équitablement sur toutes les saisonsVendange et vinification : Les raisins sont récoltés la nuit afin de préserver la fraîcheur du fruit. Une fois l’équilibre parfait entre les sucres et l’alcool atteint, à environ 45g/L, la fermentation est stoppée.Dégustation : Robe or brillante. Un bouquet intense et aromatique de fruits exotiques, type ananas, fruit de la passion, et mangue. En bouche c'est très fraîche, une jolie rondeur avec quelques notes de pamplemousse mûr, et de miel.Accords mets & vin : Apéritif, plats exotique et épicés, desserts aux fruits. vin Sud-Ouest Blanc Gros Manseng
  • DOMAINE FRANCOIS PINON Domaine François Pinon Vouvray Moelleux 2018 - Vin Blanc Loire Vouvray
    Livraison offerte dès 150€ d'achat ! Type de vin: moelleuxÂge moyen des vignes: 55 ansDensité de plantation: 6600 ceps / hectareExposition: sud-estNature du sol: argile avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)Nom des parcelles utilisées: Mortier, Les Fosses rougesSuperficie pour cette cuvée: 4 hectaresVendanges: 13 octobre 2016, beau temps. Vendanges manuelles. Tri dans la vigne, puis sur table de tri avant la benne et enfin au chai, avant le pressoir. Vinification: La fermentation dure de 2 à 3 mois, sans levurage ni chaptalisation. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes qui participent de l’effet terroir. Elle est arrêtée par refroidissement du vin suivi d’un soutirage. L’élevage est ensuite effectué en tonneau, sur lies fines. Il dure de 4 à 5 mois. Avant la mise en bouteille au mois de mai, une filtration est effectuée. 8 mois sont donc nécessaires à l’élaboration du vin (d’octobre à mai).Potentiel de garde: 50-80 ansDégustation: à 12°C, si possible après aération (1 h environ)Accords mets-vin: Seul à l’apéritif, avec un foie gras, avec un fromage de brebis des Pyrénées, un Comté, Fourme d’Ambert, Brillat-Savarin vin Loire Blanc Chenin
  • Vignobles Fabien Castaing AOC Côtes de Bergerac Blanc Moelleux Domaine de Moulin-Pouzy Tradition 2020 - 6x75cl
    Vin blanc moelleux de couleur sable clair. Nez élégant, féminin, aux senteurs d’agrumes. Bouche vive, équilibrée, avec une finale de raisin frais. Cépages : Sauvignon, Sémillon HVE3+CAB2 Le Domaine de Moulin-Pouzy est la propriété historique de la famille Castaing depuis 1898. Fabien Castaing est la 5ème génération à perpétuer les traditions et valeurs familiales : amour du terroir, respect de l’environnement et savoir-faire vigneron. L’exploitation s’étend sur 54 hectares de vignes certifiées Haute Valeur Environnementale de niveau 3, elle est engagée en conversion vers l’Agriculture Biologique.
  • Vignobles Fabien Castaing AOC Côtes de Bergerac Blanc Moelleux Prim'Origine 2019 - 6x75cl
    Vin blanc moelleux de couleur sable clair. Nez élégant, féminin, aux senteurs de fruits exotiques. Bouche vive, équilibrée, avec une finale de raisin frais. Cépages : Sauvignon, Sémillon En plein cœur du Sud-Ouest, il est une terre chargée d’histoire qui cache un trésor : La vigne. Depuis plus de 120 ans, mes ancêtres cultivent ce riche et puissant terroir pour en produire un nectar : le vin. La cuvée Aroma Gaïa est le fruit de cette transmission. L’héritage d’une alliance entre la nature et le travail de l’Homme. Aujourd’hui nous lui rendons hommage.
  • Château Haut-Lamouthe Côtes De Bergerac Blanc Moelleux - 3x75 Cl
    Né de sauvignon (avec 20% de sauvignon gris), ce vin au teint pâle tire sur le demi-sec par texture comme par ses arômes. Il a pour lui un fruité exubérant et frais, alliant le citron vert, les fruits exotiques (ananas, mangue) et une touche amylique. Marquée par un retour des agrumes, la finale laisse le souvenir d'un moelleux moderne et tonique. Idéal en apéritif. Il accompagnera parfaitement vos entrées à base de foie gras mais également vos fromages à pâte persillée ou bien encore sur ananas glacé.