ancientsites.eu » Gastronomie » Une brève histoire de la pizza

Ah, la pizza. Il existe peu d’aliments plus universellement appréciés que la pizza. Que vous aimiez votre pizza avec du pepperoni, de la saucisse, des légumes ou simplement du fromage, il y a une pizza pour tout le monde. En l’honneur de la Journée nationale de la pizza, jetons un coup d’œil à l’histoire de ce délicieux plat.

D’où vient la pizza ?

La pizza telle que nous la connaissons aujourd’hui est née à Naples, en Italie, au 18e siècle. Les premières pizzas étaient assez simples, généralement composées d’un peu plus de pâte à pain recouverte de tomates et de fromage. Ce n’est qu’en 1889 que la désormais célèbre pizza Margherita a été créée. Cette tarte, nommée en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie, reprenait les couleurs du drapeau italien : rouge (tomate), blanc (mozzarella) et vert (feuilles de basilic)

La pizza a fait son chemin vers les États-Unis avec les immigrants italiens à la fin du XIXe siècle. La première pizzeria d’Amérique a ouvert ses portes à New York en 1905. À partir de là, la popularité de la pizza a explosé. Aujourd’hui, on compte plus de 61 000 pizzerias rien qu’aux États-Unis !

Pizza

Et la pizza surgelée : une invention de l’armée américaine

Fait intéressant, la pizza surgelée a en fait été développée par l’armée américaine. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats stationnés en Italie se sont familiarisés avec la pizza et en sont devenus friands. Cependant, la pizza fraîche ne pouvait pas leur être expédiée à l’étranger. Pour résoudre ce problème, l’armée a chargé une équipe de scientifiques de mettre au point un moyen de congeler et d’expédier la pâte à pizza. Et c’est ainsi que la pizza congelée est née !

Conclusion

Que vous soyez un fan du fromage classique ou de la saucisse ou que vous aimiez être aventureux avec des garnitures comme l’ananas ou la chair de crabe, il y a une pizza pour tout le monde. Alors prenez une part (ou deux) et célébrez la Journée nationale de la pizza !

Une brève histoire de la pizza
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